Il Blog di Pummare

Lo scorso anno vi abbiamo raccontato, attraverso i nostri menù domenicali, cosa succedeva quando la nonna sfornava le sue lasagne migliori, quando ci si litigava l’olietto della fettina, quando si aspettava che la torta al cioccolato lievitasse. Abbiamo voluto farvi sentire aRead More

“Un viaggio gastronomico tra materie prime d’eccellenza, presidi Slow Food, ispirazioni fusion e storie di casa nostra”. Così, abbiamo deciso di far esordire il menù di PummaRe. Con emozione oggi vi accompagniamo in quel viaggio. Per farci conoscere, partendo dall’inizio.  I menùRead More

PummaRe è il locale dedicato alla convivialità della cucina casalinga e all’autenticità della pizza napoletana, reinterpretate con l’entusiasmo degli occhi moderni.  Nasce PummaRe: da amici a soci fondatori  “Un luogo che sappia di casa, dove sia possibile far coesistere la magiaRead More

Un viaggio gastronomico tra materie prime d’eccellenza, presidi Slow Food, ispirazioni fusion e storie di casa nostra. Abbiamo deciso di aprire così il nostro nuovo menù, finalmente sulle tavole di PummaRe. Le parole d’ordine: contemporaneità e autenticità, unite all’amore e allaRead More

Cooking classes nel cuore di Roma Come è nata la pizza napoletana? Come si realizza un impasto eccezionale? Come si cuoce nel forno a legna, come un vero mastro pizzaiolo? Qual è il segreto della bontà della pizza di 30, tra le migliori di Roma? Risponderemo a queste ed altreRead More

Oggi, torniamo a parlare di pizza. E, anche se l’estate tarda ad arrivare, vogliamo invocare l’arrivo dei primi caldi celebrando una delle pizze più semplici e amate di sempre: la Marinara. La pizza Marinara è stata la seconda, nella storia della gastronomia italiana, ad esseRead More

Deliziosi e semplicissimi da realizzare: amati da tutti, grandi e piccini. Cibo casalingo per eccellenza, perché preparati con pochi ingredienti presenti in ogni dispensa che si rispetti. Ad oggi, ne conosciamo tre tipologie principali: di patate, alla romana con semolino e iRead More

Finalmente è Pasqua, e da PummaRe abbiamo pensato ad un pranzo festivo all’altezza della ricorrenza. Oltre alle fettuccine fresche fatte in casa, mantecate con carciofi, pecorino, menta e pomodorini confit, non potevamo che celebrare questa gioiosa tradizione con un dolce tipicoRead More

Lavate bene le patate, fatele a tocchetti e lasciatele nell’acqua. Abbiamo ritrovato un meraviglioso ricettario: apparteneva ad una bisnonna, conservato con cura nella sua dispensa tra marmellate e biscotti fatti in casa. Lo “stufato della suocera” è un piatto povero eRead More

Festeggiamo questa nuova domenica da PummaRe degustando in famiglia un altro pranzo speciale, in omaggio alla nostra migliore tradizione gastronomica. E se nelle scorse settimane abbiamo parlato di lasagne e ragù, il menù del 7 aprile inaugura il periodo primaverile con unoRead More

Altro pranzo domenicale in famiglia, da PummaRe. Questa settimana, vogliamo festeggiarla con voi con un fuori menù davvero speciale, pensato per far incontrare due baluardi della gastronomia nostrana: gnocchi e ragù, rigorosamente fatti in casa. Le prime ricette degli gnocchiRead More

Altra domenica, altro pranzo da trascorrere in famiglia da PummaRe. E come celebrarla se non con un delizioso piatto di lasagne fatte in casa? Simbolo dell’italianità per eccellenza, rappresentano uno dei primi più classici della nostra tradizione culinaria, custodi di storieRead More