Il Blog di Pummare

Festeggiamo questa nuova domenica da PummaRe degustando in famiglia un altro pranzo speciale, in omaggio alla nostra migliore tradizione gastronomica. E se nelle scorse settimane abbiamo parlato di lasagne e ragù, il menù del 7 aprile inaugura il periodo primaverile con unoRead More

Altro pranzo domenicale in famiglia, da PummaRe. Questa settimana, vogliamo festeggiarla con voi con un fuori menù davvero speciale, pensato per far incontrare due baluardi della gastronomia nostrana: gnocchi e ragù, rigorosamente fatti in casa. Le prime ricette degli gnocchiRead More

Altra domenica, altro pranzo da trascorrere in famiglia da PummaRe. E come celebrarla se non con un delizioso piatto di lasagne fatte in casa? Simbolo dell’italianità per eccellenza, rappresentano uno dei primi più classici della nostra tradizione culinaria, custodi di storieRead More

Ne abbiamo parlato pochi giorni fa, per celebrare l’arrivo da PummaRe della torta alla ricotta. Semplicissima e deliziosa, rigorosamente fatta in casa. Abbiamo deciso di proseguire così, per farvi vivere un pranzo domenicale autentico e genuino, che ricordi dal primo piatto alRead More

Profumi, sapori e senso di appartenenza. La tradizione del pranzo domenicale in famiglia è antica quanto la storia della nostra popolazione. Abbiamo nel DNA il desiderio di condividere parole, risate – e qualche dispiacere – con chi ci ha visti crescere: in questo sensRead More

Bellissima, elegante e resiliente: da sempre, la mimosa è il fiore simbolo della donna, per il suo profumo inebriante nonostante l’aspetto impalpabile e per la sua capacità di fiorire selvaggia a fine inverno, quando le temperature marzoline sono ancora rigide e le belle giornateRead More

‘O pagnottiello: il nome è già, di per sé, tutto un programma. Stiamo parlando del più buon rustico della tradizione campana, a metà tra il più goloso dei panini e la pizza più saporita. L’impasto del pagnottiello, o panino napoletano, è lo stesso del tortano – torta salata conRead More

Le castagnole: un solo nome, mille varianti Martedì grasso cambia ogni anno ma i dolci della tradizione rimangono sempre gli stessi, accompagnando i nostri periodi di festa ed imbandendo le nostre tavole di squisitezze dalle storie antichissime. Non fanno eccezione le castagnoRead More

Se c’è una ricetta della tradizione campana amata in tutta Italia, è quella del sugo alla Genovese. Dall’aroma estasiante e dal sapore sublime, la deliziosa salsa di carne e cipolle rappresenta una delle più alte espressioni della cucina partenopea. Dal carattere forte e alRead More

La nascita del giorno di San Valentino: tra matrimoni proibiti e feste pagane Le origini della festa più romantica dell’anno si perdono nel tempo, tra storia, leggenda e – ovviamente – amore. Alcuni, fanno risalire il giorno di San Valentino alla commemorazione del martire che,Read More

4 lezioni di avvicinamento all’analisi sensoriale Nei giorni 4, 11, 18 e 25 marzo 2019 – dalle ore 18 alle 20 – PummaRe’ (Via Andrea Doria 41/M) ospiterà uno speciale laboratorio di degustazione, tenuto da un Sommelier Masterclass, accreditato come docente presso il GamberoRead More

La storia della pizza Margherita tra leggende e tradizioni La leggenda narra che la pizza Margherita debba il suo celebre nome a Margherita di Savoia, prima regina consorte d’Italia, sposa del Re Umberto I a cavallo tra i secoli Ottocento e Novecento. Secondo questa tradizione,Read More