Il Blog di Pummare

Spaghetti, bucatini e pappardelle. Bigoli, trofie, busiate, orecchiette, fettuccine, penne lisce o rigate. Viviamo in Italia, il Paese della pasta. Siamo abituati ad averla in menu – modesto o stellato che sia – da quando abbiamo memoria, e non ci stupiamo più del suo sconfinatoRead More

Quello che non vi aspettavate sulla pizza Lo sapevi che… La parola pizza è una delle più menzionate sul web (con oltre 300 milioni di pagine) e viene spesso nominata anche nei nostri colloqui giornalieri. Se la noia si fa sentire, tutti noi esclamiamo “che pizza!” o se a Roma viRead More

Un’esperienza multisensoriale dal sapore multicereale Una passeggiata in un campo di grano, i profumi delle spighe sotto il sole, il pane appena sfornato: odori che evocano profumi e sensazioni autentiche, di casa. Un piatto in tavola che sembra sussurrarti “Aspetta, fermati,Read More

Gustose, creative e genuine: ecco le proposte dello Chef per un pic-nic urbano, made in PummaRe’ Al lago, al mare, fuori città…il 1° maggio, tutti in coda con la macchina per godersi una scampagnata. Ma non c’è bisogno di stressarsi per concedersi un momento diRead More

Genovese sì, ma di Napoli: scopriamo insieme la storia del ragù genovese, piatto tipico della tradizione napoletana Ragù Genovese, un piatto tipico di Napoli Vi raccontiamo origini e curiosità del ragù alla genovese, ma se vi siete persi l’articolo precedente ecco il link perRead More

Per la rubrica dei Lo Sapevi Che di PummaRe,  vi presentiamo il Crudo di Bassiano, uno dei protagonisti del nostro tagliere. La storia di Astro Reggiani, salumiere modenese che scopre il Borgo di Bassiano Nel primo dopoguerra, Astro Reggiani, salumiere modenese, decide diRead More

L’eccellenza inizia dalle materie prime, PummaRe ve ne racconta la storia. Una cucina eccellente non può che partire da materie prime eccellenti. Sta allo Chef poi, saperle domare ed esaltarne il sapore.   A spasso per il menù di PummaRe, vi raccontiamo i suoi ingredienti.Read More

Non è solo rotondo, grosso e saporito, il Casatiello ha una storia antica e una profonda simbologia. PummaRe’ ve la racconta.    Rotunno, gruosso, grasso e sapurito, ‘o vide, e te rinasce l’appetito.   In un’unica rima, la perfetta descrizione del re della Pasqua napoletana:Read More

La Pasqua porta con sé ricordi e tradizioni, diverse per ogni regione ma soprattutto per ogni famiglia. Nel miglior ristorante pizzeria Napoletana di Roma, abbiamo fantasticato, rispolverato tradizioni, selezionato primizie e sapori di stagione, costruendo un menù su misura diRead More

Dal Casatiello alla Pasquetta, tutte le news dalla Pasqua di PummaRe’ Pasqua Tra i ricordi e le tradizioni che la Pasqua da sempre porta con sé, quelli a cui siamo più affezionati riguardano certamente il cibo. Nel cuore di Roma e con u’ piezz’ ‘e core a Napoli, PummaRe’,Read More

Vi presentiamo il Panko PummaRe’, la vera pizzeria napoletana a Roma, Inaugura la rubrica mensile dei “lo sapevi che?”, piccole pillole di cultura gastronomica per sapere tutto, ma proprio tutto, su prodotti e curiosità del suo menù. Iniziamo dal Panko! Il che? Il Panko! No, noRead More

Le origini della Pizza Napoletana È nata tra i vicoli di Napoli e ha conquistato corti e sovrani, fino alla Regina Margherita. È un patrimonio e come tale va tutelata, parola dell’Unesco. Vero, ma i pizzaioli napoletani c’ erano arrivati molto tempo prima, esattamente nel 1984,Read More