La mozzarella di Bufala per la pizza napoletana
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La Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. è uno degli ingredienti principali della vera pizza Napoletana, un prodotto da tavola di pasta filata molle derivata da latte intero di bufala; il disciplinare contenuto nel DPR 28/9/1979 prevede, per la produzione della Mozzarella diRead More