Non è solo rotondo, grosso e saporito, il Casatiello ha una storia antica e una profonda simbologia. PummaRe’ ve la racconta.    Rotunno, gruosso, grasso e sapurito, ‘o vide, e te rinasce l’appetito.   In un’unica rima, la perfetta descrizione del re della Pasqua napoletana:Read More

Il lunedì da PummaRe’ vi aspetta La Tonderia, l’evento cult per gli amanti della vera pizza napoletana. Il forno a legna è caldo e scoppiettante, pronto per sfornare tutte le pizze, classiche o gourmet, al prezzo speciale di 8€. Il miglior pizza party a Roma, per un giro di gustoRead More

Le Alici e la Colatura di Cetara: Origini delle Alici di Cetara Cetara è un antico borgo di pescatori in provincia di Salerno, ancora oggi caratterizzato da un’economia concentrata sulla pesca e l’artigianato. Pochi trasformati vantano una così nobile ascendenza quale laRead More

La Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. è uno degli ingredienti principali della vera pizza Napoletana, un prodotto da tavola di pasta filata molle derivata da latte intero di bufala; il disciplinare contenuto nel DPR 28/9/1979 prevede, per la produzione della Mozzarella diRead More

Il pomodoro San Marzano è da sempre considerato uno degli ingredienti principali della Pizza Napoletana. Con un museo dedicato, un forte comparto industriale e un numero di ricette che tende all’infinito, possiamo dire che il pomodoro è in assoluto il frutto più importanteRead More

Dopo avervi parlato della pizza fritta napoletana oggi vi sveliamo tutti i particolari del forno a legna per la pizza Napoletana.   La nascita del forno a Legna Per risalire alla nascita dei primi forni a legna tradizionali bisogna risalire circa al 5000 a.c. Unico grandeRead More

Un passaggio importante che riguarda la storia della pizza Napoletana da non trascurare è quello relativo alla pizza fritta che a Napoli già dai primi anni Successivi al secondo dopoguerra è velocemente divenuta un’usanza storica. É proprio nelle vie del centro storico partenopeoRead More

PummaRe’  la migliore pizzeria napoletana a Roma vi propone i segreti e gli ingredienti per la preparazione della Pizza. La preparazione della pizza napoletana Come accennato nei nostri articoli precedenti gli ingredienti dell’impasto della pizza napoletana sono “4 +1”Read More

  PummaRe’ la vera pizzeria napoletana a Roma vi svela i segreti dell’impasto per la pizza napoletana. Oggi vi parliamo degli ingredienti della pizza napoletana e nello specifico degli ingredienti per l’impasto. Ingredienti per l’impasto della pizzaRead More

PummaRe’ la vera pizzeria napoletana a Roma vi racconta la storia della pizza napoletana. Storia della Pizza Napoletana Il sinonimo per definire la pizza e l’arte della  pizza viene completato a Napoli nel 1889 quando un giovane pizzaiolo, presentandosi alla corte del reRead More